I 13 migliori ristoranti vegetariani di Vienna

Il ristorante Hollerei si trova in un tranquillo vicolo del 13° distretto, con un'elegante sala da pranzo e un giardino particolarmente bello. Qui vi attendono piatti creativi e di stagione e classici vegetariani come il curry tailandese o la tagine di ceci. Cercherete invano i sostituti della carne, ma non ne sentirete la mancanza. Verdure fresche, formaggio, tofu o polenta vengono utilizzati per creare piatti deliziosi e originali. Durante la settimana, a pranzo potrete gustare un menu a prezzi ragionevoli che cambia ogni giorno.

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• Lun-sab 11:30-23:00 h (cucina fino alle 21:00 h)

• Hollergasse 9, 1130 Vienna

• Vicino a: Castello di Schönbrunn, Museo della Tecnica di Vienna

• Piatti principali: 16-21 €, bevande 3-7 €

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Prima di tutto: il Lebenbauer di Teinfaltstraße non è un ristorante puramente vegetariano - nel menu ci sono anche piatti selezionati a base di carne e pesce. Tuttavia, la cucina si basa sul principio degli alimenti integrali, motivo per cui la maggior parte dei piatti è vegetariana o vegana. Il menu è caratterizzato da ingredienti regionali e stagionali e da verdure fresche.

I piatti serviti sono creativi, sperimentali e garantiscono un'esperienza tutt'altro che noiosa, oltre che molto salutare. Al Lebenbauer troverete quello che cercate, sia che siate vegetariani, vegani, pescetariani o che preferiate la carne: qui tutti possono trovare pane per i loro denti.

• Lun-ven 11:00-15:00 h e 17:30-22:30 h

• Teinfaltstrasse 3, 1010 Vienna

• Vicino a: Burgtheater, Municipio, Museo Beethoven Pasqualatihaus, Globe Museum della Biblioteca Nazionale Austriaca, Museo dell'Esperanto.

• Piatti principali circa 24-31€

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Biologico, stagionale, regionale, fresco e davvero gustoso: il caffè “das Goldstück” combina tutto ciò che si può desiderare in un buon ristorante o caffè. Molti degli ingredienti utilizzati sono alimenti di recupero che vengono amorevolmente trasformati in piatti creativi, senza inutili sprechi.

Oltre alla colazione e alle prelibatezze dolci, il menu comprende anche un piccolo menu per il pranzo con spuntini e piatti principali che cambiano ogni giorno. La caffetteria opera secondo il principio del self-service: si ordina e si ritira il cibo e le bevande direttamente al banco.

• Lun-Ven 07:30-17:00 h

• Marxergasse 9, 1030 Vienna

• Vicino a: Stazione ferroviaria Wien Mitte, MAK

• Piatti principali: 12-15€

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Da Karma Food vi aspettano piatti freschi che cambiano ogni giorno, vegani o vegetariani, ispirati alla cucina indiana. Che si tratti di curry, dal, aloo gobi o insalate colorate: i piatti sono vari, giusti e anche molto economici. Ci sono diverse sedi a Vienna e Klosterneuburg, con quella più centrale vicino a Schwedenplatz.

Ma Karma Food è molto più di un semplice ristorante! Oltre ai corsi di cucina e ai propri libri di cucina, è possibile acquistare molte delle paste di curry, miscele di spezie e salse sviluppate internamente per l'uso domestico.

• Lun-Ven 11:00-14:00 h

• Laurenzerberg 3, 1010 Vienna

• Vicino a: Schwedenplatz, Stephansplatz, Cattedrale di Santo Stefano, Rotenturmstrasse

• Piatti principali 9,90 €, bevande 2,60-4,60 €

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Che si tratti di menu o à la carte, al Wrenkh vi aspettano piatti raffinati e creativi in versione vegetariana o vegana. A pranzo, il ristorante del mercato contadino offre un menu che cambia ogni giorno. La cucina segue i principi di sostenibilità, stagionalità, regionalità, freschezza e purismo. Il motto è “Less is more”: gli ingredienti vengono lavorati senza fronzoli per esaltare i loro sapori naturali e creare un'esperienza di gusto unica.

Se vi piace un pranzo veloce e senza complicazioni, il “piccolo Wrenkh” nella Rauhensteingasse 12 è il posto che fa per voi. Dal lunedì al venerdì, tra le 11.00 e le 16.00, potrete gustare un buffet freddo e un piatto principale caldo che cambia ogni giorno - perfetto per uno spuntino veloce tra un piatto e l'altro!

• Lun-ven 11:00-23:00, sab 12:00-23:00 (cucina fino alle 22.00 h)

• Bauernmarkt 10, 1010 Vienna

• Vicino a: Cattedrale di Santo Stefano, Museo della Cattedrale di Vienna, Mozarthaus Vienna, Rotenturmstrasse, Graben, Orologio dell'Ancora

• Piatti principali circa 16-25 €, bevande 3,5-8 €

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Dal 2022, Jola am Salzgries propone menu di prima classe, puramente vegani e di alto livello. Il numero esatto di portate e i piatti che vi attendono restano una sorpresa: lo chef decide spontaneamente, a seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti. Jonathan Wittenbrink crea un menu unico con tanti piccoli piatti raffinati.

È possibile scegliere tra un accompagnamento analcolico perfettamente abbinato o un vino adatto. Da Jola, mangiare non è solo un modo per riempirsi o passare il tempo, ma un'esperienza per tutti i sensi.

• Mer-sab 18:00-23:00 h

• Salzgries 15, 1010 Vienna

• Vicino a: Schwedenplatz, Borsa, Chiesa di Maria am Gestade, Museo di Judenplatz

• Menu 185€, bevande da 59€

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Se amate la cucina raffinata a livello di stelle Michelin, a Vienna c'è un ristorante vegetariano molto speciale per voi, il Tian. Il capo chef Paul Ivic propone piatti squisiti e creativi in cui ogni ingrediente viene utilizzato fino all'ultima foglia. Vengono utilizzate moderne tecniche di cottura e fermentazione e si ricercano costantemente ingredienti rari. I prodotti provengono, ove possibile, dalla regione. Se lo desiderate, potrete gustare anche un menu vegano, accompagnato da un abbinamento di vini accuratamente selezionati o da un'alternativa analcolica. Prenotate in anticipo per assicurarvi la data che preferite.

Potete anche portare a casa un pezzo di Tian, con i libri di cucina di Paul Ivic o con varie paste, condimenti e creme spalmabili in barattolo.

• Mar - sab 18:00 – 14:00 h

• Himmelpfortgasse 23, 1010 Vienna

• Vicino a: Stadtpark, Casa della Musica, Cripta dei Cappuccini, Teatro dell'Opera di Stato

• Menu da 178€, bevande da 89€

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Anche l'“Hausbar” nella Künstlerhaus di Karlsplatz offre un eccellente menu di cucina raffinata. Con una menzione nella Guida Michelin e tre toques di Gault&Millau, il ristorante è uno dei migliori locali di Vienna, soprattutto per quanto riguarda la cucina vegetariana.

Il menu è sempre vegetariano, ma su richiesta può essere servito anche vegano o integrato con una portata di carne o di pesce: ce n'è per tutti i gusti. Anche le bevande di accompagnamento sono selezionate con grande cura e attenzione ai dettagli per abbinarsi al menu. L'atmosfera intima invita a lasciarsi andare e ad assaporare appieno il momento.

• Gio-Sab 18:00 - 24:00 h

• Karlsplatz 5, 1010 Vienna (nella moderna Albertina)

• Vicino a: Albertina moderna, Karlskirche, Museo di Vienna, Teatro dell'Opera di Stato

• Menu 149€, con bevande 69€

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Il Tian Bistro non è un ristorante ordinario: invece di un menu classico, ci si può aspettare il menu “Sharing Chef's Garden”, che viene servito in versione vegetariana o vegana. I piatti sono disposti al centro del tavolo e sono pensati per essere gustati insieme. Il menu si basa su ingredienti di stagione della regione e sulla firma creativa del team di cucina. Sul sito web è possibile farsi un'idea degli ingredienti utilizzati. Non perdete d'occhio e lasciate che il team del Tian Bistro vi sorprenda e vi incanti con le sue delizie culinarie!

• Mar-sab 17:00 -23:00 h

• Schrankgasse 4, 1070 Vienna

• Vicino a: Museumsquartier, Museo Leopold, Spittelberg, Volkstheater

• Menu 60€ a persona a partire da 2 persone

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